Dalyan Rosto

Mutfak: Türk
Katagori: Et Yemekleri


Süre: 60dk-Fazla
Servis: 4-6
Zorluk: Zor



Malzemeler
700 gr Dana Budu
200 gr Dana Kıyma
1 Adet patates
1 Adet Havuç
100 gr Taze Fasülye
100 gr Bezelye
Maydanoz
2 Adet Yumurta
1 Adet Soğan
Tereyağı
Sek Beyaz Şarap
Etsuyu
Tuz* Karabiber


Yapilis Tarifi
Patatesi kabuğu ile haşlayın. Havucu kazıyıp küp şeklinde doğrayın ve bezelyelerle* fasulyelerle birlikte haşlayın. Patatesi soyun* mikserde püre haline getirin.Bir kaba aldığınız bu püreye havucu ve minik doğradığınız fasulyeleri* bezelyeleri* kıymayı* kıyılmış maydanozu* bir yumurtayı* tuz ve karabiberi ekleyin. Kalan yumurtayı katı olacak şekilde pişirin ve soyun. İyice keskin bir bıçakla* bir cep oluşturacak şekilde etin içini oyun.

Malzemenin yarısını etin içine doldurun* sonra katı yumurtayı yerleştiri* son olarak da kalan malzemeyi doldurun. Etin açık yerini mutfak ipiyle dikin. Ve 30-45 gr (2-3 çorba kaşığı) tereyağı ve kıyılmış soğanla birlikte eti bir tencerede kızartın.

Eti tuzlayıp biberledikten sonra 1/2 su bardağı kadar şarap dökün. Şarap buharlaşınca da iki kepçe etsuyu ilave edin. Ağzını kapatın* orta ateşte bir saat kadar pişmeye bırakın. Servis anında eti dilimlemelisiniz.