İçli Köfte

Konu: İçli Köfte Cuma Ocak 02, 2009 11:39 pm

Malzemeler :
- 20 gr. fıstık içi veya ceviz içi,
- Yarım çay kaşığı tuz,
- Yarım çay kaşığı karabiber,
- Yarım çay kaşığı tozbiber,
- Yarım çay bardağı pulbiber,
- 150 gr. az yağlı kıyma,
- 100 gr. soğan,
Hamurun İçindekiler:
- 50 gr. simit(köftelik bulgur),
- 25 gr. çiğ köftelik et,
- Yarım çay kaşığı karabiber,
- 20 gr. haşlanmış patates,
- Yarım çiğ yumurta,
- 1 soğan,
- 1 çay kaşığı tuz,

Tarifi:
ETİN HAZIRLANIŞI: Et, önce pişirme kıvamına gelinceye kadar kavrulur. Soğanlar ince ince doğranıp etin üstüne eklenir. Daha sonra iyice kavrulur ve baharat çeşitleri, fıstık veya ceviz katılarak kavrulmaya devam edilir. Sonra ocaktan indirilip beklemeye bırakılır.
HAMURUN HAZIRLANIŞI: Hamurun içindeki malzemelerin hepsi katılarak, içine soğan rendelenip iyice yoğurulur.
KÖFTENİN HAZIRLANIŞI:
Yoğurulan hamurdan yaklaşık 40 gr. kadarı (ceviz büyüklüğünde) koparılıp, avuç içinde top haline getirilir. İşaret parmağı ile oyulup hazırlanmış karışım içerisine konulur ve ağzı kapatılır. Yumurta şekline gelinceye kadar yuvarlanarak, ayçiçek yağında kızartılır.

Konu: Geri: İçli Köfte C.tesi Ocak 03, 2009 1:19 am

çok zor yawwwwwww

Konu: Geri: İçli Köfte Çarş. Ocak 21, 2009 10:02 am

yapmaya çok özendiğim bir yemektir..
ama nerde bende o kabiliyet Very Happy